La Comunidad de Madrid potenciara en Madrid Fusion las productos locales en la elevada cocina

La Comunidad de Madrid potenciara en Madrid Fusion las productos locales en la elevada cocina

La feria gastronomica mas relevante de Espana tendra lugar de el 31 de mayo al 2 de junio en el recinto ferial sobre Ifema de la capital

La consejera de Medio clima sobre la colectividad sobre Madrid, Paloma Martin. EFE

Publicado 24/05/2021 14 09 Actualizado 24/05/2021 14 09

La consejera sobre vi­a espacio, Ordenacion del Territorio y Sostenibilidad en funciones de la colectividad de Madrid, Paloma Martin, explico este lunes que la zona, como patrocinadora institucional, ha organizado cerca sobre una treintena de tareas y talleres en la nueva edicion de Madrid Fusion de desarrollar las articulos madrilenos adentro sobre la superior cocina espanola.

Paloma Martin hizo estas declaraciones durante la presentacion oficial de Madrid Fusion 2021, que se celebrara de el 31 de abril al 2 sobre junio en el recinto ferial de Ifema. Dijo que “un anualidad mas, la zona se posiciona igual que un alusivo gastronomico, donde las arti­culos desplazandolo hacia el pelo la alta cocina madrilena estaran excesivamente presentes en este Congreso Global sobre Gastronomia”.

Considero que “Madrid Fusion es el superior guardarropa Con El Fin De dar a conocer los vi­veres asi­ como articulos madrilenos sobre clase con proyeccion nacional e internacional, las cuales, por derecho particular, se han ganado un sitio en la elevada cocina”.

Pobre el titulo ‘Gastronomia circular’, Madrid Fusion 2021 dedicara un protagonismo especial al intercambio de paradigma mundial hacia cocinas comprometidas con el planeta, que defienden la cadena alimentaria en su totalidad, desde la produccion a la mesa, el aprovechamiento maximo sobre las arti­culos asi­ como el modo de pensar de ‘lo recien’ (recien cosechado y recien cocinado).

“Nuestras materias primas son el reflejo sobre un estado extraordinariamente diverso desplazandolo hacia el pelo parte esencial de la dieta mediterranea, cuya salir con un ecuestre gravedad y clase refrendo la Unesco al reconocerla igual que Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”, Conforme la consejera, quien anadio que “la gastronomia resulta una actividad economica vital en nuestro estado desplazandolo hacia el pelo en la region”.

“En Madrid tenemos mas de 34.000 establecimientos hosteleros y 64.000 comercios que proporcionan puesto a cerca de medio millon sobre gente desplazandolo hacia el pelo representan cercano del 11% sobre la actividad economica”, destaco la consejera.

Designacion sobre un embajador

La colectividad de Madrid estara presente en un estand a donde se expondran las productos de la zona de promocionarlos tanto en el sector nacional como internacional, desplazandolo hacia el pelo para abrir nuevos canales que permitan impulsar su exportacion.

Con el fin de eso, durante los 3 dias que dura este congreso, en este lugar se realizaran la treintena de tareas y talleres, entre los que destacan ponencias, ‘showc king’, maridajes con productos de la zona y no ha transpirado catas de las Vinos sobre Madrid con Denominacion sobre ascendencia.

Adentro sobre la programacion de Madrid Fusion, la Comunidad sobre Madrid designara un nuevo embajador de la marca comercial ‘M Producto Certificado’ Con El Fin De abanderar este sello sobre calidad regional, a traves de la promocion de los alimentos sobre Madrid en la restauracion desplazandolo hacia el pelo la restauracion. Mario Sandoval (2016), Javier Estevez (2017), Ivan Munoz (2018) desplazandolo hacia el pelo Miriam Hernandez (2019) han sido las representantes en las ultimas ediciones.

Igual que novedad, este ano tendra lugar el I Concurso de Alimentos sobre Madrid, que seleccionara la superior prescripcion a grado nacional elaborada con verduras sobre estacion de la huerta madrilena, grasa y queso, y no ha transpirado maridada con un morapio de Madrid con D.O. Tendran que acontecer articulos certificados con la M de Madrid, que estan a disposicion sobre la alta cocina y no ha transpirado, Asimismo, favorecen a posicionar a la zona a grado nacional e internacional.

“La colectividad sobre Madrid es, desde permite unos anos, un relativo de propuestas culinarias. Contamos con 25 restaurantes con Estrella Michelin y nuestra notoriedad en Madrid Fusion pasa Ademi?s por impulsar la promocion sobre las vi­veres sobre la zona desplazandolo hacia el pelo su incorporacion a los menus de las desmesurados chefs, en prueba sobre su excepcional calidad, su probable de crecimiento y no ha transpirado su proyeccion internacional”, apunto Paloma Martin.

Igualmente participaran en el suceso los investigadores de el Instituto Madrileno sobre Investigacion y no ha transpirado Desarrollo Rural, Agrario y no ha transpirado Alimentario (Imidra) que, unido al chef Rodrigo sobre la Calle, dentro de otros, aplicaran a las vegetales las tecnicas que usualmente se han utilizado con la pulpa asi­ como que vislumbran un universo con nuevas oportunidades y matices.

Conforme Martin, “el sector gastronomico madrileno merece el soporte asi­ como el agradecimiento sobre la colectividad de Madrid a partes iguales, ya que la gastronomia reune ingredientes esenciales que contribuyen al desarrollo asequible, social desplazandolo hacia el pelo medioambiental sobre la zona crea empleo y dinamiza la finanzas madrilena; seri­a marca comercial Espana; e innova falto descanso y no ha transpirado derrocha creatividad en cada oferta, sabe conseguir el talento”.

Gastronomia unida al turismo

Asimismo, destaco que la colectividad sobre Madrid seri­a “un referente en atraccion turistica asi­ como gastronomica, que cuenta la principio clase en las arti­culos locales igual que la Denominacion de nacimiento (D.O.) Vinos sobre Madrid, la Indicacion Geografica Protegida (IGP) Carne sobre la Sierra sobre Guadarrama, la Marca sobre aval Aceite sobre Madrid, la Denominacion sobre Calidad Aceitunas de Campo Real, la Denominacion de motivo anisado sobre Chinchon, la calificativo sobre Agricultura Ecologica, asi como la marca comercial de confianza Huerta sobre Villa de el Prado. “Siete figuras sobre clase que confieren proteccii?n al consumidor desplazandolo hacia el pelo ratifican la excelencia de dichos articulos madrilenos”, subrayo.

Asimismo, anadio, la marca comercial garantia ‘M arti­culo Certificado’, dirigida a impulsar el posicionamiento asi­ como la difusion sobre las alimentos sobre Madrid, aglutina bien a mas sobre 500 entidades y no ha transpirado abarca mas sobre 4.000 referencias sobre alimentos producidos o elaborados en la region, arti­culos sobre cercania que llevan un tejido con una clase probada.

Un diferenciador que senala la profesionalidad del sector agroalimentario madrileno, donde la costumbre de largos anos de vivencia se da la mano con la I+D+i. Con esta marca comercial, la Comunidad de Madrid desea pretender los vi­veres sobre proximidad, poniendo en tasacii?n la riqueza sobre su patrimonio natural y no ha transpirado cultural, y no ha transpirado contribuyendo especialmente al incremento rural desplazandolo hacia el pelo la dinamizacion economica de estas porciones rurales.

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